Die wichtigste Frage, die sich vor dem Kauf stellt ist sicherlich die Form und der Geschmack. Auf dem Markt gibt es mittlerweile über 200 verschiedene Pastaformen, wobei unterschieden wird zwischen Walzen und Pressen.
Gewalzt werden z.b. Lasagneblätter und Tagliatelle, Gepresst werden z.b. Gletscherhüetli und Penne.Wir produzieren zurzeit auf vier Maschinen, mit unterschiedlicher Stundenleistung. Beim Geschmack sind wir äusserst flexibel und versuchen auch auf unsere Kunden einzugehen und die Wünsche zu erfüllen. Da wir sehr darauf bedacht sind wirklich reine und feine Sorten herzustellen, arbeiten wir nur mit frischen Grundzutaten.
Wir verwenden keinerlei Geschmacksverstärker oder chemischen Farbstoffe!
Wir produzieren unsere Teigwaren mit feinstem Hartweizengriess aus den besten Anbaugebieten der Welt. Dies stellt sicher, dass unsere Pasta die schöne gelbe Farbe bekommt und den gewünschten Biss. Falls möglich werden auch nur Zutaten aus dem eigenen Garten verwendet, welche in Bio Qualität gepflanzt werden. Wir arbeiten auch nur mit den Bronze Formen, somit weist die Pasta eine porösere Oberfläche auf, als mit Teflon Formen produzierte.
Die Schweizer werden im Pastakonsum nur von den Italienern (über 20kg/Jahr pro Kopf) geschlagen. Der Konsum ist im Jahr 2007 leicht gesunken, auf die Werte von 1998. Gefolgt werden wir Schweizer von den Deutschen mit knapp 9kg/Jahr pro Kopf. Der Import von Teigwaren ist im vergangenen Jahr auf über 40 Prozent gestiegen, eigentlich schade bei der vielfalt an Schweizer Pasta. Leider hat sich auch beim Essen eine "Geiz ist Geil" Mentalität eingestellt. Unserem Auto gönnen wir das beste und teuerste Öl, aber unseren eigenen Motor füttern wir mit qualitativ schlechteren Produkten, eigentlich schade und bedenklich zugleich.
Sollten Sie weitere Fragen oder Wünsche haben zögern Sie nicht uns zu kontaktieren. |
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